金沙微信支付平台优惠 夏天茄子吃不完,试试把茄子腌起来,冬天味道美得很!

更新:2020-01-09 12:55:45浏览:4909

简介:新鲜的茄子洗净后去蒂,然后切成圆片或长条状,过一下水捞出,用棉线穿起来挂在太阳下暴晒,每隔2小时翻动一次,夜间收回室内,连续晒3—4天即可,然后将晒好后的茄子干放入塑料袋内密封,放入冰箱冷藏;或者将茄子干放入透气的袋子内(如布袋)挂到通风干燥的地方贮存。晒好的茄子干可以用来炖肉或烧肉吃,或泡软后蒸一下,再用调味料拌着吃也是非常美味的。

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金沙微信支付平台优惠,由于茄子不耐贮藏,在贮藏过程中如果温度低于10摄氏度,茄子的果面就会出现各种病斑及果梗、萼片、果实腐烂现象。那如何也能在寒冷的冬季吃到营养丰富并且美味的茄子?那就不得不得提到茄子的贮藏方法和加工方法了,下面就给大家简单介绍以下几种方法:

把茄子洗净后去蒂,上锅蒸熟,出锅放凉后,装入保鲜袋内,放入冰箱冷冻室,待冬天做饭时取出使用即可。

新鲜的茄子洗净后去蒂,然后切成圆片或长条状,过一下水捞出,用棉线穿起来挂在太阳下暴晒,每隔2小时翻动一次,夜间收回室内,连续晒3—4天即可,然后将晒好后的茄子干放入塑料袋内密封,放入冰箱冷藏;或者将茄子干放入透气的袋子内(如布袋)挂到通风干燥的地方贮存。晒好的茄子干可以用来炖肉或烧肉吃,或泡软后蒸一下,再用调味料拌着吃也是非常美味的。

新鲜的长茄子洗净后去蒂,放入蒸锅内,用大火蒸至八成熟时出锅放凉。将碾碎的大蒜加少量食盐、味精、香菜混合成馅,茄子用刀划开,将打好的馅夹入。然后一层茄子一层盐入缸码好腌制,在最上面可以多撒点盐,每两天就将上下茄子倒一下更入味,3周后即成。成品咸淡可口,有蒜香味,如果喜欢吃辣的,还可以在馅料里放入辣椒。

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